Cómo hacer pan de bono colombiano

El pan de bono es un delicioso panecillo colombiano hecho a base de almidón de yuca y queso. Aquí tienes una receta fácil para prepararlo:

Ingredientes:

• 1 taza de almidón de yuca (fécula de tapioca)
• 1 taza de queso costeño o queso fresco rallado
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche (puedes ajustar la cantidad según sea necesario)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal (opcional, si el queso no es salado)
• Opcional: 2 cucharadas de azúcar (si te gusta un toque ligeramente dulce)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa una bandeja para hornear o cúbrela con papel pergamino.
2. Mezclar ingredientes secos: En un tazón grande, mezcla el almidón de yuca, el queso costeño rallado, el queso parmesano rallado, el polvo de hornear y la sal (si estás usando).
3. Agregar ingredientes húmedos: Añade el huevo, la mantequilla derretida y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está muy seca, añade un poco más de leche, una cucharada a la vez, hasta que tenga una consistencia manejable y ligeramente pegajosa.
4. Formar los pan de bonos: Con las manos ligeramente enharinadas, forma bolitas con la masa, de aproximadamente el tamaño de una nuez. Coloca las bolitas en la bandeja para hornear, dejando un pequeño espacio entre ellas.
5. Hornear: Hornea los pan de bonos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. El tiempo de horneado puede variar según el tamaño de las bolitas y tu horno, así que revisa a los 15 minutos y ajusta el tiempo si es necesario.
6. Servir: Retira los pan de bonos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Son deliciosos cuando están calientes y recién hechos.

¡Disfruta tu pan de bono casero! Son perfectos para acompañar un café, un chocolate caliente o como un delicioso bocadillo.